大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。  于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。根據(jù)我國長期以來的氣象記錄，在北方地區(qū)大寒節(jié)氣是沒有小寒冷的；但對于南方大部地區(qū)來說，最冷是在大寒節(jié)氣。

大寒三候：一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅(jiān)。就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒；在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚。

大寒，是今年最后一個(gè)節(jié)氣，雖偶有晴天暖陽，但凜凜寒風(fēng)依然占據(jù)主場優(yōu)勢，而格瑞特莊園的工人們不懼寒冷，正在整理邊桿，讓園中的葡萄藤能更舒服的舒展身姿，讓游客們能欣賞美麗整齊的葡萄園。同時(shí)工人們還正在清洗設(shè)備，對設(shè)備衛(wèi)生進(jìn)行必要的管理措施，可以有效保證人身和設(shè)備的安全。

這時(shí)節(jié)，新春即將來臨，大家都開始忙著除舊飾新，準(zhǔn)備年貨了，歡聚時(shí)刻更需要好酒陪伴。格瑞特紅酒陪大家過新年。

大寒是一年中最后一個(gè)節(jié)氣，積蓄著春夏秋冬四季的力量，不管四季如何更迭，格瑞特莊園一如既往，會(huì)給大家?guī)頊嘏c驚喜。