大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒節(jié)氣處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時節(jié)。

大寒三候：一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒；在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實、最厚。

就在前幾天，格瑞特葡萄種植基地下起了大雪，下雪可以凍死一些病菌和害蟲，減輕病蟲害的發(fā)生；不僅如此，積雪有保暖作用，利于土壤的有機物分解，增強土壤肥力。所以說即使是在這樣銀裝素裹的寂靜冬日，葡園仍在悄悄地積蓄力量，不管四季如何更迭，葡園一如既往，會給大家?guī)硎斋@與驚喜。

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